四角い寿司型も非常に一般的な道具です。 このタイプの金型は、直角寿司に最適で、通常は「押し出し機」が取り付けられた正方形の金型で構成されています。 おにぎりを型の中央に置き、お好みで具材をのせ、圧搾機で押し固めます。 この型は、うなぎの巻き寿司やサーモンの巻き寿司などによく使われます。四角い寿司型も非常に一般的な道具です。 このタイプの金型は、直角寿司に最適で、通常は「押し出し機」が取り付けられた正方形の金型で構成されています。 おにぎりを型の中央に置き、お好みで具材をのせ、圧搾機で押し固めます。 この型は、うなぎの巻き寿司、サーモンの巻き寿司などによく使われます。
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